傣菜红三剁

    傣菜其实是泰国菜的变种。泰国人到天朝，被加了人字旁，变成傣。所以傣菜和泰菜是一脉相承，善用很多的香料粉粉，巫师一般的做饭。当年在帝都，常去的一家傣餐厅是叫做金孔雀的，离清华人大，某个小巷子的胡同里，不大的店面，价格也并不昂贵。并不昂贵且不油腻是我对傣菜的第一印象。
    人家没那么多调调，起名字也比较直接，关于剁的菜，我有听说过红三剁和黑三剁。所谓红三剁，其实就是红肉，西红柿，红辣椒剁剁，三种红色的碎碎剁在一起炒。黑三剁原料不足，省略。
     原料基本能装满三个吃饭的碗，可是炒出来，立刻减少2/3，都变成水水走掉了。所以份量看起来不是很足，可实际上用量很多，且需要很有耐心的剁剁。

    为了美丽，用了绿色的彩椒，非常不油腻，春夏之交多吃西红柿，养颜且增强免疫力。
    味道总的来说很水灵，可以拿来泡白米饭；如果不喜欢白米饭，在家里煮个意面-----这个时候，万能的意面又出现了~~~，煮个意面，基本可以YY意大利肉酱面是没得问题的了。
    如果不喜欢意大利面，在家拿来拌凉面味道略酸且鲜，再或者也可以拿来煮方便面，煮好后放点在汤里，美味。
    如果这些都不喜欢，偶只能说，客官您好难养哦~~！

 
    傣菜红三剁，$4.75

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   粑粑黄焖鸡
 
   黄焖鸡是粑粑的拿手好菜，不过灰常不好意思的是，土豆+鸡的组合又一次闪亮出场了。
    冬天要吃土豆牛肉，因为补气增加热量哈！夏天吃稍微有点儿补过了。俄罗斯的姑娘那身材那水桶基本是土豆牛肉补的，所以春天姑娘们不要再土豆牛肉了。
    鸡肉热量比较低，由于偶是非常的挑食且不洗翻味精酱油，要让菜菜味道提鲜，需要土豆蘑菇这一类的素材搭配。
    土豆+鸡肉的经典组合除了新疆大盘鸡，就是黄焖鸡。
    味道没有大盘鸡那么丰富，但是土豆会特别的面，类似不辣的干锅鸡。

    $6.75一份

 

可不可以叫我原生态？——腊肉土豆煲仔饭

     觉得这几日，梅菜扣肉势头已经大大超出了招牌牛肉，短时间内重复点梅菜扣肉的同学们回头率是80%哈！证明偶妈基本属于实力派，所言不虚，味道也不是空穴来风。

     煲仔饭也非常的受欢迎！比一般的饭多了点儿颜色和久违锅巴的米香。

    这个土豆煲仔饭是麻麻的拿手饭，虽然人家一直报怨米国的土豆和腊肉味道很差，但是做出来，根据不完全统计，点过的人大都致电告诉我说又吃多了。
    早就说，我这种三脚猫功夫，在麻麻来了之后就基本属于Eclipsed的状态。

  
     如果广式煲仔饭让人觉得有点油腻，那么土豆煲仔饭基本属于煲仔系列的小家碧玉，不声张，很低调，原生态。
    当平底锅滋滋冒油并闻得到土豆的香味，看到土豆块变软变的金黄，才能慢悠悠的把米饭焖下去。其实这个饭真的很费时间，虽然看起来原材料是那么的平凡和不出众。
    麻麻的名言是：人有多少种心情，土豆就可以有多少种做法。

    腊肉土豆煲仔饭，$4.75

半推半就的美味---青葱鲜肉大馄饨

    天气渐渐热了，不利于吃剩菜哈！30度左右最适合微生物生长了，食物容易腐败。这个时候，蔬菜最好炒着吃，第二顿还能热热，泡在水里的蔬菜，热到第二次其实已经不是很健康了，如果热第三次，不如舍弃不要。
    马迷很喜欢在家包馄饨，冰箱塞得满满的。馄饨这个东西不好运输，路上汤汤水水，到家里，皮也不劲道了。对于我这样馋嘴的人，不爱吃那样过气的馄饨，于是，馄饨只有在零下，才能保持新鲜美味。
    推出小葱子麻麻牌鲜肉馄饨，filling就是鲜肉和葱，姜，不再放置任何其他水分多，且易腐败的蔬菜叶子在里面，虽然是冰鲜，但仍然兼顾第一时间的口感。
    馄饨一份20个，每个直径5厘米，元宝形状。
    用的是黄皮的碱面，碱面对肠胃不好的人很好，中和胃酸，而且人的身体好，需要多吃些弱碱性的食物。

   
    馄饨买回去，放在家里，随时都可以吃。知道鞋鞋们很懒惰，马迷特意把味道调的很丰富，即使回家只用清水煮煮，就那么白白的吃，都不会觉得寡淡欧！
    现附赠馄饨小Tips：水开煮馄饨，中火。过程中把喜爱的辣椒酱，酱油，紫菜，葱花少盐放到碗里，也可以加点咸菜，水开后弄热汤烫菜。馄饨漂浮时，长大1.2倍时捞出，放在调料汤里。Done！
      凉拌馄饨：煮好的馄饨，酱油、醋，汤，香油，花椒油，辣椒，霍霍，吃！
      每份售价$3.5，一位高大威猛的男生都可以吃到很饱的份量。

梅菜扣肉，就是那么的非比寻常

       
      之前就说过小葱子的麻麻来了，麻麻来了，偶的三脚猫功夫黯然失色，麻麻随便一作，已经秒杀我无数。
       麻麻倒时差刚刚结束，前几天迟到的梅菜扣肉，立刻觉得应该拿来跟众同学分享一二。梅菜是麻麻自己亲手腌制的，肉是薄薄的一片，每片不超过0.3厘米厚，因此非常入味，没有超好的刀工，这个活儿没办法完成。

    自从吃了麻麻的梅菜扣肉，之前自己做的那个，立刻就相形见绌，再也不敢拿出来见人鸟。

     麻麻版的梅菜扣肉，绝对可以秒杀我吃过所有的梅菜扣肉，不仅仅只有梅菜，还有麻麻秘制的调料，红糖和蜂蜜，想不到哈！无论是色泽还是味道，或者是营养，都是完全不一样的感受。

       小葱子妈妈版梅菜扣肉，质量升级，价格不变，$9.25。