软糯鲜香椰蓉老婆饼

    还是要为沉鱼落雁的老婆饼同学写写传记。

    其实以前做的老婆饼不是很优秀，因为中国传统的老婆饼都要用猪油，可是连猪油长什么样子都木有见过，后来用植物油，做出来的皮儿太硬，一度放弃。


     一个不小心用了昂贵无比的黄油，一不小心Filling的软硬度被我试验成功，于是一种没有增香剂，没有软化剂和没有防腐剂的老婆饼横空出世了一下。受欢迎程度超过了蛋塔，甚至了为确信此老婆饼配方正确，我连续作了3次，还请一个老外和他的台湾同事鉴赏了下，表示不错。
    唯一遗憾的是表面的黄色，由于不舍得扔掉蛋清，上色总是有点儿拖沓不完整，但基本不会影响味道。


   喜欢椰子的味道，所以很多有关于椰子的东西都尝试过，椰酥球，椰蓉面包，椰蓉老婆饼。

   老婆饼的故事大约就像是西方关于提拉米苏的故事，老婆饼是甜腻鲜香，老公饼是咸甜交错。家人说这个要是有英文名，应该叫做Daring Cookie或者Darling Pie。
  
   纯黄油制作，而且比较费时，所以价格略贵。刚烤出来的非常优秀，如果拿回家凉了或者放在冰箱可以放一周左右，吃的时候用微波炉热20-30秒（视功率而定），或者用烤箱350F烤5分钟味道也会不错，但终究赛不过出烤箱的那一霎那的外酥里嫩，软糯香甜。

    $1一个，需预定。