春季不减膘的美味点心——葡式蛋挞

    估计整个大学城，大家都在学习工作忙碌，就我这每天无聊的吃啊吃的。
    话说春暖花开了，趁着厚厚的大衣还没脱下之前，再疯狂的吃一点不减肥的点心吧。过几天开始徒伤悲的时候，这些个点心就没办法尽情的吃了。
    天气热了，泡芙是没办法再吃。原因是出去奶油就会化掉。
    蛋挞应该全民都很热爱。蛋挞分很多种版本，葡式蛋挞，以前葡萄牙占领澳门的时候，一个开点心店的夫妇发明的点心。估计也是综合了中国的酥皮点心，加上西方的filling才做出这样的美味。味道比较厚重。烤出来皮是焦黄的，奶香和蛋香都比较浓郁。
    另一种是改良的广式蛋挞，出来比较平淡，皮薄，放到第二天就会塌陷，软掉。
    要说蛋挞，我最喜欢的还是最初的葡式蛋挞，广式蛋挞就好像考试不及格的学生，学老师的知识没学会，用猪油，shortening还有稀释的牛奶和面粉充次。

     真正黄油，Cream做的葡式蛋挞，现在预订，可以免费往里面加葡萄干，菠萝干和 蔓越莓果干。

不得不说的是，由于我喜欢吃馅大的，所以做的蛋挞都用加大号的模具——做Muffin的蛋糕模做，因此体积会比一般吃到的蛋挞大，也比较高。一般不加膨化粉的内馅，烤完了之后，水分蒸发掉，Filling会回缩，所以买回去的蛋挞最好赶紧吃掉，如果吃不完，要冷冻在冰箱里，第二天用烤箱热一下或者直接冷吃，味道也很好。总之，就是要减少水分的流失。

但凉掉的蛋挞，皮没有那么酥脆了。

超级大蛋挞，6.25一份，每份6个。

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Blue Cheese软香曲奇

做这个曲奇，纯属意外。下午肚子饿了，刚好家里除了长久没人吃的面包片还有老公咬剩下并且咬的很丑的pizza，没有什么可以果腹。只能找个快的吃，但一身技艺，总不能沦落到生啃面粉和鸡蛋吧？

我是cheese的超级粉丝。这个东西在我看来就是西方的臭豆腐，名字越怪越不常见的cheese越臭，但是高温烘烤后就很香很好吃。家里剩下一瓶Blue cheese的东东，不知道什么东西，本来应该用偶们Philadelphia cream cheese的。

烤出来的饼干由于有浓重的cheese，口感不干，柔软。那个Blue Cheese味道略Salty，所以饼干怎么说呢，有广式鸡仔饼的风范。

很独特很好吃。

早春品尝价，3.75一Batch