终于，按下了心头的好奇，不再每天摆弄咖啡了。还是白白的牛奶比较香甜，喝下去比较放心，没有负罪感。
其实偶不是很懂咖啡，每次去星巴克，仅点过Cappuccino，来米国之后，久藏深闺，只喝过一次Starbucks，然后就开始自己在家山寨了。
只知道最好的咖啡豆豆产地是南美，非洲，印度尼西亚。其实其他地方也都有咖啡豆，只是产量不那么多。传说当年发现咖啡豆是一个牧羊人，他的羊在山上吃草，吃了某种绿色的bean之后就雀跃不已。人才开始把绿豆子拿回家嚼碎和动物脂肪一起，作为干粮。后来过了3个世纪，烘培工艺才能大量的储存并让咖啡散发独特芳香。
很多宗教并不赞成喝咖啡，非正常性的亢奋。最初咖啡从阿拉伯传到欧洲。
根据产地不同，著名的咖啡都会因为它的产地与众不同，质量上乘，产量低而出名。牙买加蓝山咖啡，古巴水晶山咖啡。。。想起台湾的冻顶乌龙，长在海拔很高的山上，产量很低所以昂贵。还有加拿大的冰葡萄。可是我想凡人是品不出差别的，10刀一袋的就很好。
最基本的是意大利黑咖啡，Espresso，就是干榨出来的黑咖啡，一小杯，什么都不加。干喝！
能想起名字的咖啡有Cappuccino，咖啡+奶+糖，一般比例是1：1。
Mocha是巧克力咖啡，或者是咖啡+奶+糖+X，X可以是巧克力，可以是香草，豆蔻，肉桂，柠檬，薄荷，只要想得到的味道都可以加。
Latte，发音很法兰西，其实就是加多了奶的比例，咖啡：奶=1：2。
Starbucks还有一个焦糖味道的Macciato，焦糖就是加拿大的Maple sugar，一般吃Waffle的时候浇上去的那个，味道有点怪，把它做成brown颜色。
爱尔兰人喜欢喝酒，他们喝咖啡的时候，会加白兰地，这就是著名的爱尔兰咖啡了。
日本人比较喜欢自虐，咖啡也能看出来。好好的咖啡豆子，拿到火上去烤，把人家弄苦，然后浓浓的喝下去，这就是著名的碳烧咖啡。国内的罐装雀巢有卖的，以前我一直以为是摩卡。还有一种变态的喝法是绿茶咖啡，咖啡和茶一起喝。说是咖啡让人兴奋，茶可以使人平静。这个很符合日本禅宗的思想。日本喜欢绿茶，抹茶两个字几乎可以代言日本，anytime anywhere anything，都可以有抹茶粉的介入。
土耳其人算是咖啡的鼻祖，据说他们有咖啡道，把咖啡磨得很细，煮一锅水，还要沐浴焚香更衣，最后喝到杯底都会有末末，但是不能吐，面带笑容的生吞下去。
咖啡到了偶们天朝，乡土的各省人民奔走于小康，喝的大都是Maxwell, Nestle吧，没有人那么讲究去研究怎么把咖啡发扬光大。等星巴克占领旗舰的时候，开始炒作云南的小粒咖啡，那个是一种长在高原寒冷地带，产量极低的咖啡，价格不菲，跟蓝山咖啡豆豆有一拼。唯一可以赞誉的是香港的港式咖啡——鸳鸯咖啡。咖啡+红茶。港人说咖啡上火，红茶去火，so。。。。如果再加牛奶，就是鸳鸯奶茶了，也可以叫港式伯爵奶茶。
防烫的咖啡杯子下周就到，你可以尝试下小葱子的山寨咖啡文化，均一价$1.75
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