遮掩不住的贵族气，法式芝麻三文鱼

    话说姐不是Food Truck，也不是开快餐店的。所以不是所有的食物都做好了等待发送，大多数东西都要现做。点菜的同志不要催促哈，影响水平发挥。纸类餐具今天开始不免费了，成本太高，且不提供筷子。塑料叉子倒是有，但是拿来吃热饭不是很健康，身在米国，还是随身带金属折叠筷子比较好，偶爸送了偶一双，很好用，到哪里都拿出来显摆。
    昨天还有MM电话来夸我来的，说我做的菜好有情调。其实很想告诉她，偶其实就在玩闹，或者是把Routine 又Boring的事情尽量看起来很有趣味。但很不好意思说这么肉麻的话。偶的菜谱都是流动性的，想到什么就做什么。再山珍海味每天都吃一样的，2-3天也就腻了。
    老外管调料酱汁叫做dressing，觉得很有道理。给食物穿上不同的衣服，它就会呈现不同的味道。
    好吧，童鞋们记住了，姐Sell的不是菜，是情调~~~~~

    MM说要吃鱼，平时家里都是红烧一整条，不知道用什么类型的鱼去取悦MM的要求。但是偶不能让自己的粉丝儿失望哈！今天又试了新菜，LG超开怀。
    作一整条鱼是不太可能的了，冰箱太小，不知道要买多少条鱼才能放，偶们小家小户的，要弄点儿小资的东西。
    超市里最多的且味道不腥的鱼就是Salmon, Flounder。Salmon真是个奇怪的鱼。每次我都要想三文鱼，大马哈鱼，鲑鱼的区别，其实他们都叫做Salmon。这就好像每次我想到San Francisco 都要想三藩市，圣佛朗西斯科和旧金山是一个地方。。。。。Salmon是全世界最健康的鱼，因为脂肪少，富含欧米伽3，深海鱼油哈！
   
    作Salmon很有讲究，温度不能过高，否则会破坏它的营养成分，用同样是不饱和脂肪酸的那个Olive Virgin油低温煎培，不能过久，否则鱼肉老了简直没法吃。

    这个三文鱼很特别，用了很多中式调料，三文鱼的Bottom裹了厚厚的芝麻，为了让鱼更香，同时减少鱼肉接触锅的温度，不会破坏鱼肉自身的营养价值。乘盘上来时候，一口咬下去，四个字——香气四溢。

    既然是法式，一定要摆造型儿。家里没有白色的大圆盘，也没有作美丽的酱汁，只能凑合着给鱼摆个pose，拍照留念。

  

    价格略昂贵：$6一份，150g.